红烧肉

发布时间:2017-10-24 12:45  来源:未知  作者:收乐网

红烧肉的做法 1.

备好食材

2.

五花肉洗净切小块

3.

冷水下锅焯水。开锅后撇去浮沫

4.

把肉捞起到滤盆控水,焯掉的水扔掉

5.

锅内放入油,下入冰糖炒糖色,中火融化后小火炒。颜色冒小泡立即倒入五花

肉(一定小心,会溅出来)

6.

把五花肉炒黄

7.

加入开水,水量和肉齐平,大火烧开不加盖子煮2分钟

8.

肉连汤一起倒入高压锅,加入生姜、大葱、大料、料酒、生抽,高压锅调到肉

类排骨档压制

9.

锅内放入少许油编出蒜香,大蒜深黄即可

10.

肉压好后连汤倒入煸蒜油的锅里

11.

加入盐和十三香

12.

汤汁很少变清亮即可关火出锅。

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