拌苦瓜

发布时间:2017-08-12 13:41  来源:未知  作者:收乐网

拌苦瓜的做法 1.

苦瓜洗干净

2.

去籽切成条

3.

煮锅加水,加少许盐、油,苦瓜入锅焯水

4.

焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉

5.

碗中加海鲜酱

6.

海鲜酱中盐搅拌

7.

加生抽搅拌

8.

加白糖搅拌

9.

添加大蒜末搅拌好备用

10.

过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里

11.

淋上酱料,再撒些白芝麻即可享用

烹饪技巧

1、用淡油盐水焯苦瓜,可以去除苦味,也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜,可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用,因此,要用凉开水浸泡。
4、海鲜酱的调制,依据个人口味。

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