家庭常备|自炼猪油

发布时间:2017-08-11 10:33  来源:未知  作者:admin

家庭常备|自炼猪油的做法

1.

油放凉以后再倒入干净无水的罐子装起来即可,雪白的猪油~炒饭、拌面、煮汤,都超赞

2.

在肉铺买质量合格的猪板油或肥肉,不需要皮哦,切成片或者丁

3.

锅内放一小碗清水,开火

4.

倒入片好的猪板油,大火烧开

5.

大火烧开以后,猪板油就发白了,这时候把火调到小火,慢慢熬,一边翻炒一边熬

6.

慢慢的油就出来了,还是要不停翻,以免糊锅

7.

熬到油渣变小变稍微有点干即可

8.

捞出油渣,油渣用来炒菜很好吃。刚炸出来的油渣直接撒盐或者白糖,都很好吃。

烹饪技巧

熬猪油放一小碗水是为了避免肥肉突然受热变焦,这样熬出来的猪油清澈,冷了凝固以后猪油雪白。

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